Paistetut kasvisnuudelit

Menin keittiöön jääkaapille huomatakseni, että kaapissa on valojen lisäksi kiitettävä määrä erilaisia maustekastikkeita, mutta ei mitään ruoaksi kelpaavaa. Pakastimessa oli marjoja ja pakastevihanneksia. Mikä siis avuksi? Päätin turvautua aina yhtä helppoon ja herkulliseen: paistetut nuudelit. Tällä kertaa tuli Sammakolle epätyypillinen kasvisversio (Sammakothan on tunnetusti lihansyöjiä), koska kaapissa ei ollut mitään lihatuotetta. Tämä ruoka toimii pyttipannun tavoin: sekaan voi laittaa kaikkea, mitä kaapista löytyy.

Tarvikkeet:
- nuudeleita, 2 pkt (käytin yhden paketin, jossa mausteet mukana ja toisen ilman mausteita)
- sipuli
- 2 keskikokoista porkkanaa
- kourallinen pitkiä papuja pakasteesta
- punainen mieto chili (ei pakollinen, voi korvata chilikastikkeella)
- valkosipulia (itse käytin 1 tl valmista murskaa)
- inkivääriä (itse käytin tähänkin 1-2 tl valmista tahnaa)
- soijakastiketta
- chilikastiketta

Paistamiseen öljyä.

Tee näin:
- Kuori ja pilko sipuli sekä porkkanat. Pilko chili (poista siemenkodat, jos haluat miedomman maun ruokaan). Pätki papuja halutessasi.
- Kuumenna joko wokkipannu tai korkeareunainen paistinpannu.
- Lorauta kuumaan pannuun reiluhko loraus öljyä. Laita nuudeleille vesi kiehumaan.
- Paistele kasviksia kuumassa pannussa ja lisää sekaan valkosipuli sekä inkivääri.
- Laita nuudeleiden mukana tullet mausteet veteen ja keitä nuudelit kypsäksi maustetussa liemessä. Valuta lävikössä vesi pois.
- Lisää nuudelit pannulle paistumaan ja lorauta sekaan soijakastiketta sekä chilikastiketta.
- Paistele muutama minuutti ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa mausteita. Nauti heti.

Ruoka syntyy noin 20 minuutissa, eli puolessa tunnissa se on jo myös syöty. Siispä oivallinen lounasruoka kiireiselle. Annoksesta riittää kahdelle hengelle lounaaksi tai yhdelle suursyömärille iso annos. Halutessasi isomman annoksen, lisää vain nuudeleiden ja kasvisten määrää.

Vinkki: tähän ruokaan on hyvä käyttää kaikki kaappiin jääneet kasvisten jämät sekä chilikastikkeiden loput.